Морковное масло становится все более популярным компонентом в люксовых лосьонах, кремах и шампунях. Если вы хотите создать свои собственные натуральные косметические продукты, начните с изготовления морковного масла. Для этого вам нужно прогреть натертую морковь с маслом в мультиварке или оставить сушеные морковные кусочки на несколько недель в масле. После этого процедите полученное масло, которое должно иметь красивый золотистый цвет, и храните его в холодильнике до использования.
Ингредиенты
Шаг 1. Подготовьте морковь.
Сначала очистите и натрите морковь. Возьмите две свежие моркови, хорошо промойте их и избавьтесь от кожуры с помощью овощечистки. Кожуру можно просто выбросить. Затем мелко натрите морковь на узкой стороне терки.
- Если у вас нет органической моркови, подойдет свежая домашняя.
Шаг 2. Поместите морковь в мультиварку.
Переложите натертую морковь в мультиварку и добавьте масло. Вам нужна мультиварка объемом 1 или 2 литра. Засыпьте тертую морковь и залейте количеством масла так, чтобы оно полностью покрывало морковь. Используйте нейтральное масло, например, оливковое, кокосовое, подсолнечное или обжаренное кунжутное.
- Для полного покрытия моркови в литровой мультиварке потребуется около 2 1/4 стакана (540 мл) масла.
Шаг 3. Нагревайте масло на низком огне.
Установите мультиварку на низкую температуру и дайте маслу настояться в течение 24–72 часов. Закройте мультиварку крышкой. В процессе нагревания масло будет окрашиваться в оранжевый цвет благодаря моркови.
- Если в вашей мультиварке есть режим средней температуры, можно включить его вместо низкого.
Шаг 4. Процедите полученное масло.
После завершения нагревания, выключите мультиварку и накройте сито марлей. Осторожно процедите масло через марлю, отделяя твердые частицы моркови.
- Оставшиеся кусочки можно выбросить или использовать для компоста.
Шаг 5. Перелейте масло в банку.
Перенесите процеженное масло в чистую стеклянную банку и закройте ее крышкой. Храните в холодильнике, где оно будет оставаться свежим в течение шести-восьми месяцев.
Альтернативный способ приготовления морковного масла
Шаг 1. Подготовьте морковь.
Приобретите один пучок из 6–8 свежих морковей. Хорошо их промойте, чтобы удалить грязь, и обрежьте зеленые листья. Затем нарежьте морковь круглыми ломтиками толщиной около 3 мм.
- Листья можно выбросить или использовать в других рецептах.
Шаг 2. Бланшируйте морковь.
Бланшируйте нарезанную морковь в кипящей воде в течение трех минут. Подготовьте большую миску с ледяной водой рядом с плитой. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте морковь и варите три минуты. После этого быстро переложите морковь в ледяную воду.
- Это поможет остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет моркови.
Шаг 3. Подготовьте морковь к сушке.
Разложите морковь на противне и включите духовку на низкий режим (около 70 °C). Слейте воду с моркови и разложите ломтики в один слой на противне, оставляя пространство между ними для циркуляции воздуха.
- Если у вас есть дегидратор, можете использовать его для сушки моркови.
Шаг 4. Высушите морковь.
Сушите морковь до полного высыхания. Поставьте противень в нижнюю часть духовки и оставьте на 9–12 часов или пока ломтики не станут полностью сухими. В дегидраторе сушите морковь при 50 °C от 12 до 24 часов.
Шаг 5. Подготовьте морковь к смешиванию с маслом.
После сушки охладите морковь и поместите ее в блендер вместе с оливковым маслом. Налейте достаточно масла, чтобы полностью покрыть морковь. Для этого может потребоваться до 1/2 стакана (120 мл) масла.
- Используйте нейтральное масло, такое как оливковое, кокосовое, подсолнечное или кунжутное.
Шаг 6. Измельчите смесь.
Закройте блендер и измельчите массу в течение минуты. Морковь должна превратиться в однородную пасту, а масло окрасится в яркий оранжевый цвет.
Шаг 7. Перелейте массу в банку.
Затем переложите морковно-масляную смесь в чистую стеклянную банку объемом 120 мл и плотно закройте ее.
Шаг 8. Настойка масла.
Оставьте смесь настаиваться в прохладном и сухом месте в течение четырех недель. Это даст возможность маслу впитать все полезные вещества из моркови.
Шаг 9. Процеживание масла.
После настаивания, накройте сито марлей и поместите его над отдельной стеклянной банкой. Аккуратно процедите масло через марлю, чтобы отделить твердые частицы.
- Оставшиеся частицы моркови можно выбросить или использовать в компост.
Шаг 10. Хранение масла.
Закройте банку с морковным маслом герметичной крышкой и уберите в холодильник. Масло можно хранить до шести-восьми месяцев.
