Лосось - это один из самых вкусных видов рыбы на планете, даже медведи это знают! Медленный гриль и немного терпения - вот все, что вам понадобится для приготовления ароматного лосося на гриле! В этой статье вы найдете пару способов готовки, а также рецепт соуса, который прекрасно подходит к лососю.
Ингредиенты
Шаг 1. Приправьте лосось.
Приправьте лосось. Смешайте сухие приправы - чесночный порошок, соль и перец в небольшой миске, и равномерно смажьте этим лосося.
Шаг 2. Маринуйте пару часов.
Маринуйте пару часов. Смешайте до однородной массы и растворения сахара лимонный сок, соевый соус, коричневый сахар, воду и растительное масло и вылейте в большой полиэтиленовый закрывающийся пакет с рыбой.
- Поставьте в холодильник, по меньшей мере, на два часа, но не более чем на 4. Время от времени переворачивайте и перемешивайте.
Шаг 3. Зажгите гриль.
- Если у вас мангал, то сдвиньте угли в сторону, чтобы у вас было горячее и теплое пространство.
- Если у вас газовый гриль, то установите среднюю температуру, 160° C.
Шаг 4. Смажьте решетку гриля небольшим количеством растительного масла.
Шаг 5. Положите очищенный от маринада лосось на теплый гриль.
Шаг 6. Через 6-8 минут переверните лосося и поджарьте его на другой стороне в течение такого же времени.
Шаг 7. Обжарьте лосось.
Обжарьте лосось. Положите рыбу на самую горячую часть решетки, чтобы она отпечаталась. На это потребуется около минуты с каждой стороны.
Шаг 8. Подавайте на стол, и приятного вам аппетита!
маринованый лосось
Шаг 1. Зажгите гриль.
Зажгите гриль. Если у вас мангал, то сдвиньте угли в сторону, чтобы у вас было горячее и теплое пространство. Если у вас газовый гриль, то установите среднюю температуру, 160° C.
- Смажьте решетку гриля небольшим количеством растительного масла.
Шаг 2. Смажьте лосося.
Смажьте лосося. Положите небольшое количество майонеза на рыбу с помощью щеточки или бумажного полотенца. По желанию, можете использовать оливковое масло.
Шаг 3. Обжарьте на медленном гриле.
Обжарьте на медленном гриле. Положите лосось на теплую часть гриля. Майонез не позволит рыбе прилипнуть. Прежде чем перевернуть, смажьте кусок небольшим количеством майонеза, чтобы и другая сторона не прилипала.
Шаг 4. Переверните лосось через 3-5 минут и обжарьте на другой стороне в течении трех минут.
Шаг 5. Обжарьте лосось.
Обжарьте лосось. Положите рыбу на самую горячую часть решетки, чтобы она отпечаталась. На это потребуется около минуты с каждой стороны.
Шаг 6. Подавайте на стол.
Подавайте на стол. Приятного вам аппетита!
лосось с майонезом
Шаг 1. Делайте это, пока маринуется лосось.
Делайте это, пока маринуется лосось. Для приготовления соуса вам понадобится около часа. К счастью, нет необходимости постоянно следить за процессом.
Шаг 2. Налейте в кастрюлю средних размеров портвейн, оставив около 1/4.
Налейте в кастрюлю средних размеров портвейн, оставив около 1/4. Это вам понадобится ближе к концу.
Шаг 3. Добавьте чернику, предварительно отложив 2 столовые ложки.
Добавьте чернику, предварительно отложив 2 столовые ложки. Она также пригодится в конце.
Шаг 4. Доведите до кипения, но не кипятите.
Доведите до кипения, но не кипятите. Помешивайте примерно каждые 10 минут.
- Примерно через час, когда соус загустеет, процедите его через сито и вылейте обратно в кастрюлю.
- Добавьте оставшийся портвейн и продолжайте варить до тех пор, пока соус не будет густым, как сироп.
- Если до ужина еще долго, вы можете снять соус с огня либо добавить еще портвейна.
- Примерно за 10 минут до подачи, добавьте оставшуюся чернику.
Шаг 5. Полейте поджаренный на гриле лосось.
- Варианты. Вы можете добавить другие ароматы в соус. С этим соусом хорошо сочетается черный перец, розмарин или шоколад. Экспериментируйте!
