Самогоноварение — занятие, требующее осторожности! Однако, если следовать правилам безопасности и использовать здравый смысл, то можно не только провести увлекательный эксперимент, но и насладиться полученным напитком! Не забывайте, что в разных странах существуют свои законы касаемо самогоноварения, а употребление самогона может негативно сказаться на здоровье.
Подготовка оборудования
Шаг 1. Сбор необходимых материалов.
Соберите все необходимое. Для успешного процесса важно, чтобы все было на своих местах — в противном случае вы рискуете потерять всё на свете! Вам понадобятся:
- Скороварка — лучше всего приобрести отдельную для самогоноварения.
- Медные трубы — около 2 метров длиной и диаметром 0.7 см. Их можно найти в любом магазине товаров для дома.
- Дрель с сверлом диаметром 0.7 см, чтобы проделать отверстие в крышке скороварки.
- Большое металлическое ведро.
- Большое пластиковое ведро.
- Марля.
- 1 килограмм кукурузной муки, 4 килограмма сахара и 15 граммов дрожжей.
Шаг 2. Сборка котла.
Теперь приступаем к сборке котла. В крышке скороварки нужно сделать отверстие и надежно закрепить медную трубу. Не забудьте, что труба должна быть вставлена так, чтобы её конец не выступал более чем на 2.5 сантиметра внутрь скороварки.
- Труба должна быть достаточно длинной, чтобы дотянуться от плиты до раковины и опуститься до пола.
- Если не хотите просверливать скороварку, можно использовать изоленту, чтобы закрепить трубу в вентиляционном отверстии.
Приготовление сусла
Шаг 1. Вскипятите 10 галлонов (37 литров) воды.
Заварите 10 галлонов (37 литров) воды. Для этого потребуется кастрюля на плиту и мощный газ. Главное, чтобы вода закипела.
Шаг 2. Добавьте муку.
Добавьте муку. Всыпьте в кипящую воду килограмм муки и тщательно перемешивайте деревянной ложкой. Дайте смеси покипеть несколько минут, а затем, когда она загустеет, снимите с огня и перелейте в чистый контейнер.
Шаг 3. Введите сахар и дрожжи.
Добавьте сахар и дрожжи. Всыпьте 4 килограмма сахара и 15 граммов дрожжей, хорошо перемешайте, чтобы всё растворилось.
- В качестве дрожжей можно использовать хлеб, закваску или пивные дрожжи — всё это поможет запустить процесс ферментации.
Шаг 4. Дайте суслу забродить.
Дайте суслу забродить. Накройте емкость марлей и перенесите в темное, прохладное место, например, в подвал. Брожение начнется, когда дрожжи начнут перерабатывать углеводы из сахара и муки, производя алкоголь.
- На поверхности появится коричневая пена, которая будет подниматься с каждым днем. Как только брожение завершится, пена перестанет подниматься.
- Сусло готово, когда оно перестает “булькать”.
Перегонка закисшего затора
Шаг 1. Процеживание жидкости через марлю.
Процедите жидкость через марлю. Натяните марлю на ведро и аккуратно перелейте сусло. Если марли под рукой нет, подойдет даже чистая белая футболка.
Шаг 2. Наполнение скороварки.
Перелейте жидкость в скороварку. Закройте крышку и поставьте скороварку на плиту, а остатки на марле просто уберите.
Шаг 3. Установка медной трубки для конденсации.
Расположите медную трубку так, чтобы конденсация была возможна. Протяните трубу от скороварки к раковине, заполненной холодной водой. Погрузите часть трубы в воду, а конец опустите в чистый контейнер на полу.
Шаг 4. Нагрев скороварки.
Зажгите огонь под скороваркой. Смесь должна нагреваться до 80 градусов по Цельсию — не выше. Это температура кипения зернового спирта. При увеличении давления спирт будет превращаться в пар, который будет двигаться по трубке к раковине, охлаждаться, конденсироваться и стекать в ведро. Именно это и есть самогон.
- То, что будет выделяться до достижения 80 градусов, — это метанол, который испаряется при более низкой температуре и является ядовитым. Необходимо избавиться от первых 60 граммов! Настоящий этанол пойдет только позже.
- Следите за температурой и собирайте алкоголь только в пределах нужного диапазона. В итоге должно получиться около 7.5 литров самогона.
Шаг 5. Разлив готового продукта.
Разлейте полученный самогон в бутылки. Готовый продукт очень крепкий, в нем может быть 90-95 градусов — почти чистый зерновой спирт. Чтобы сделать его безопасным для употребления, необходимо развести самогон чистой водой.
