Приглашаете друзей на вечернее угощение или планируете торжественный банкет? Сервировка стола может показаться непростой задачей. Чтобы все выглядело безукоризненно, необходимо знать, где разместить тарелки, столовые приборы и стаканы. Обратите внимание на наши простые советы по правильной сервировке стола.
Официальная сервировка стола
Шаг 1. Установите подставку под горячее.
Разместите подставку под горячее в центре стола. Не забудьте подготовить салфетки для каждого из гостей в соответствии с числом стульев.
- Для официального обеда убедитесь, что у вас достаточно салфеток, которые будут сочетаться с цветом скатерти.
Шаг 2. Разместите салфетку слева от тарелки.
Положите салфетку слева от подставки, сложив ее пополам или вчетверо, в зависимости от ситуации. Лучше всего использовать тканевые салфетки.
- Если хотите, вилки можно завернуть в салфетку.
Шаг 3. Установите тарелку по центру.
Разместите тарелку в центре подставки, так чтобы она частично перекрывала правый угол скатерти. Для эстетики выбирайте керамические тарелки.
Шаг 4. Положите вилки на салфетку.
На салфетку положите обеденную и салатную вилки. Обеденная вилка должна находиться близко к тарелке, не касаясь ее, а салатная — слева на расстоянии около дюйма, зубцы вилки смотрят в сторону, противоположную от обедающего.
- Если не уверены, куда класть вилки, подумайте о порядке подачи блюд. Например, салат может быть подан первым, и вам понадобятся столовые приборы, расположенные так, чтобы использовать их слева направо.
- Начинайте трапезу с блюд, которые можно есть руками, а столовые приборы используйте для остальных блюд.
Шаг 5. Положите нож справа от тарелки.
Разместите нож справа от тарелки так, чтобы он "смотрел" в сторону от обедающего, а лезвие было направлено к тарелке.
- Если запутались в расположении приборов, представьте, как правша использует ложку и вилку для еды. Если вы сядете и повторите движения, то увидите, как вилку берут в левую руку, а нож в правую. Именно так и должны располагаться столовые приборы.
Шаг 6. Положите чайную ложку слева от ножа.
Чайная ложка размещается слева от ножа, она нужна для помешивания напитков в конце трапезы.
Шаг 7. Установите суповую ложку справа от чайной ложки.
Если на первое подают суп, суповая ложка разместится справа от чайной. Учтите, что суповая ложка, как правило, больше чайной.
Шаг 8. Разместите бокал для вина в верхнем правом углу.
Поставьте бокал для вина в верхнем правом углу подставки. Если планируете подать еще один стакан с водой, разместите его вверху слева от бокала для вина, направив кончик ножа к стакану с водой.
Шаг 9. Подготовьте дополнительные тарелки и приборы.
Если ваше угощение состоит из нескольких блюд, вам потребуются дополнительные тарелки и столовые приборы:
- Тарелка и нож для хлеба/масла: разместите маленькую круглую тарелку над вилками на расстоянии около пяти дюймов, а нож — горизонтально над ней, лезвием влево.
- Десертная вилка и ложка: положите их горизонтально над основной тарелкой, ложка должна быть выше вилки, а вилка — влево, ложка — вправо.
- Кофейная чашка: установите чашку на маленьком блюдце на расстоянии нескольких дюймов от самого дальнего столового прибора. Чашка должна находиться слева от него.
- Бокал для красного и белого вина: если у вас разные бокалы, бокал для белого вина должен быть ближе к гостю, а бокал для красного — чуть дальше в левом верхнем углу, так как гости начинают с белого вина и заканчивают красным.
Неформальная сервировка стола
Шаг 1. Установите подставку под горячее в центр стола.
Разместите подставку под горячее в центре стола. Она может быть менее изысканной, чем для официального приема, достаточно будет прочной однотонной тканевой подставки.
Шаг 2. Положите слева от подставки тканевую салфетку.
Разместите тканевую салфетку слева от подставки под горячее. Можно использовать и сложенную вдвое бумажную салфетку.
Шаг 3. Установите тарелку посередине подставки.
Разместите тарелку в центре подставки под горячее. Она не обязательно должна быть сильно украшенной, главное, чтобы она сочеталась с остальными приборами.
Шаг 4. Положите обеденную вилку слева от тарелки.
Поместите обеденную вилку слева от тарелки. Для неформального угощения вам понадобится только одна вилка.
Шаг 5. Разместите нож справа от тарелки.
Разместите нож справа от тарелки, лезвие должно быть направлено к тарелке, как и в официальной сервировке.
Шаг 6. Положите суповую ложку справа от ножа.
Если суп не подается, можно пропустить этот прибор, положив только нож и вилку.
Шаг 7. Установите десертную ложку горизонтально над тарелкой, обращенной влево.
Разместите десертную ложку горизонтально над тарелкой, чтобы она смотрела влево. Десертная вилка должна быть меньшего размера и не такой глубокой, как суповая.
Шаг 8. Разместите десертную вилку параллельно десертной ложке, в нижнем правом углу.
Десертная вилка должна располагаться рядом с десертной ложкой, в нижнем правом углу. Она заметно меньше обеденной вилки.
Шаг 9. Установите бокал для вина слева от тарелки, немного отступив от суповой ложки.
Разместите бокал для вина слева от тарелки, немного отступив от суповой ложки. Для неформального угощения бокал может быть без ножки.
Шаг 10. Установите стакан для воды рядом с суповой ложкой.
Разместите стакан для воды немного дальше слева от бокала для вина. Он должен быть крупнее обычного стакана.
