Финик — это сладкий универсальный плод, который можно использовать в различных блюдах. И хотя финики можно есть как свежими, так и сушеными, второй вариант более распространен. Сушеные финики просты в приготовлении, и их можно добавлять в салаты, смузи, овсяную кашу, десерты и во многие другие блюда. У фиников от природы сладкий вкус, и они выступают отличным заменителем рафинированного сахара.
Готовим сушенные финики
Шаг 1. Найдите сушеные финики в продуктовом магазине или магазине здорового питания.
Найдите сушеные финики в продуктовом магазине или магазине здорового питания. Как правило, финики можно найти либо в отделе с фруктами/овощами, либо вместе с другими сухофруктами (например, изюмом и черносливом). Чаще всего сушеные финики продаются в упаковках, но в некоторых магазинах они могут идти на развес.
Шаг 2. Удалите косточку.
Удалите косточку. Зачастую сушеные финики уже продаются без косточек, но так бывает не всегда. Внимательно изучите информацию на упаковке, чтобы понять, удалены ли у этих фиников косточки. Если упаковки нет, раскройте 1 плод, чтобы проверить наличие косточки. Чтобы ее удалить, сделайте продольный разрез в каждом финике. Пальцами раскачайте косточку и достаньте.
- Даже в упакованных финиках время от времени попадаются косточки. Будьте осторожны, чтобы защитить свои зубы!
Шаг 3. Нарежьте финики на мелкие кусочки.
Нарежьте финики на мелкие кусочки. Держите финик неведущей рукой и порежьте его вдоль при помощи острого ножа, предназначенного для овощей и фруктов. Потом поверните финик полосками вбок и порежьте поперек. Добавляйте нарезанные финики в овсяную кашу, салаты и другие блюда.
- Если вы добавляете нарезанные финики в салаты или овсяную кашу, то, как правило, их не нужно замачивать.
Шаг 4. Замочите финики, чтобы смягчить их перед смешиванием.
Замочите финики, чтобы смягчить их перед смешиванием. Если вы добавляете финики в смузи, делаете финиковые шарики или кладете их в другие блюда, было бы неплохо их замочить. Так они станут более мягкими и выпустят больше сладкого вкуса. Поместите сушеные финики в горячую воду за 10 минут до использования или отмачивайте их в воде комнатной температуры целую ночь.
Используем финики в рецептах
Шаг 1. Ешьте сушеные финики в качестве легкого перекуса.
Ешьте сушеные финики в качестве легкого перекуса. Можно закидывать сушенные финики прямо в рот в качестве быстрого и вкусного перекуса. Если в них есть косточки, аккуратно надгрызайте каждый финик и удаляйте ее.
Шаг 2. Посыпайте финиками овсяную кашу.
Посыпайте финиками овсяную кашу. Финики отлично сочетаются с овсянкой. Добавляйте несколько нарезанных фиников, когда варите овсянку по утрам, или используйте их для замачивания овсянки с вечера. Универсальное правило: на одну порцию овсянки приходится 1 финик. Вот некоторые идеи для рецептов:
- подслащенный финиками яблочный пирог из овсянки;[5] X Источник информации
- кофе эспрессо с овсянкой, замоченной с вечера, и финиками в соленой карамели; [6] X Источник информации
Шаг 3. Добавляйте финики в салаты.
Добавляйте финики в салаты. Нарезанные финики являются прекрасным дополнением к традиционным салатам из зелени, злаков и других овощных ассорти. Для салата на 4–6 порций пробуйте добавлять 5–8 нарезанных фиников (в зависимости от их размера). Вот несколько идей для рецептов:
- салат из жареной цветной капусты с нарезанными сушеными финиками;[7] X Источник информации
- салат из мускатной тыквы и киноа с финиками.[8] X Источник информации
Шаг 4. Добавляйте финики в смузи.
Добавляйте финики в смузи. Финики — это отличный способ подсластить пищу без добавления рафинированного сахара. Замочите сушеные финики в горячей воде на 10 минут, а потом добавьте их в свой любимый смузи. Для 1 порции используйте около 3 фиников без косточек (в зависимости от их размера). Вот несколько идей для смузи::
- смузи из арахисового масла и размоченных фиников;[10] X Источник информации
- cмузи из бананов и фиников.[11] X Источник информации
Шаг 5. Приготовьте финиковые шарики в качестве полезного десерта.
Приготовьте финиковые шарики в качестве полезного десерта. Сладкая, липкая консистенция высушенных фиников делает их отличной основой для не требующих выпекания десертных шариков. Поместите вымоченные финики в кухонный комбайн. Добавьте другие ингредиенты, такие как овсянка, шоколадные чипсы, ореховая паста, семена чиа, кокосовые хлопья или кешью. Включите кухонный комбайн примерно на 10 минут, чтобы все тщательно перемололось. Руками скатайте смесь в маленькие шарики. Перед употреблением поместите их в холодильник на 1 час. Вот несколько идей для финиковых шариков:
- финиковые шарики с миндальным маслом;[12] X Источник информации
- кокосовые финиковые шарики.[13] X Источник информации
