Весьма важно уметь правильно дать чаевые. Многие люди считают, что хорошие чаевые могут стать залогом приятного расположения. Зная, когда и как давать чаевые, вы обеспечите себе хорошее обслуживание, показав всем, что вы социально обеспечены (не скряга, не показушник), и сможете больше понравиться людям. Сумма чаевых складывается из стоимости напитка. Зачастую, чаевые составляют основную часть дохода обслуживающего персонала и барменов.
Часть 1
Шаг 1. Ключом к приятному вечеру является активная работа барной стойки.
Ключом к приятному вечеру является активная работа барной стойки. Другие вещи вне вашей компетенции - быстрая смена заказов, например, может привести к медленному приготовлению вашего первого напитка. Немного терпения в этих важнейших первых моментах сыграет большую роль.
Шаг 2. Всегда будьте готовы заплатить, когда вы делаете заказ.
Всегда будьте готовы заплатить, когда вы делаете заказ. В идеале, держать деньги в руке, чтоб их было видно. Пока многие люди ждут, чтобы их обслужили, это может заставить обслужить вас быстрее. Не ждите, пока все напитки будут приготовлены и официант или бармен полностью освободится, прежде чем принимать ваши деньги. Охота за деньгами не только тратит время обслуживающего вас человека, но и раздражает других клиентов,ждущих выполнения своего заказа.
Шаг 3. Давайте чаевые в $ 1 за легкий напиток и более щедрые чаевые за более сложные напитки.
Давайте чаевые в $ 1 за легкий напиток и более щедрые чаевые за более сложные напитки. Даже если единственным видимым этапом подготовки напитка будет открывание бутылки пива, чаевые начинаются от $ 1. Это может изменяться в зависимости от вида бара, в котором вы находитесь, поэтому попытайтесь оценить толпу. Обычно $ 1 является приемлемыми чаевыми для пива (в бокале или бутылке ), а чаевые в $ 2 для смешанных напитков. Больше чаевых, если вы заказываете более сложный смешанный напиток.
Шаг 4. Oткрытые и последовательные на протяжении вечера чаевые, будут способствовать тому, что бармен вас запомнит.
Oткрытые и последовательные на протяжении вечера чаевые, будут способствовать тому, что бармен вас запомнит. Оплатите наличными и дайте чаевых не менее $ 10.00 за ваш первый заказ. Тогда вы можете дать бармену свою кредитную карту и начать набирать счет. Таким образом, бармен запомнит вас. Если вы видите, что кто-то еще делает то же самое, скорее всего, они действуют по тому же принципу, это очень распространенная практика, и это не заставит вас ждать очереди заказа 30 минут. Бармен не вспомнит никакие чаевые меньше $ 5.00, если вы не являетесь постоянным клиентом. Помните, что в ночном клубе вы платите бармену чаевые, чтобы сэкономить свое время и улучшить качество вашего обслуживания.
Шаг 5. Если вы заказываете любую еду и напиток, ваши чаевые должны вычисляться из цен напитка и еды.
Если вы заказываете любую еду и напиток, ваши чаевые должны вычисляться из цен напитка и еды. Это быстрый способ для бармена узнать, кто даст хорошие чаевые. Помните, что 10% посетителей оставляют 75 % чаевых для барменов, и вы сэкономите кучу денег, если сумете войти в этот топ-10 %..
Шаг 6. Когда вы в «открытом» баре, всегда давайте столько же чаевых, сколько вы дали бы, если бы покупали напиток.
Когда вы в «открытом» баре, всегда давайте столько же чаевых, сколько вы дали бы, если бы покупали напиток. Свободный бар экономит ваши деньги, которые вы по обыкновению потратили бы на чаевые и ликер. (Помните, что $ 14.00 стоит обычный напиток в South Beach или Кейп Код, а в Бойсе, штат Айдахо такой же будет стоить $ 4.50. Поэтому, учитывайте регион, прежде, чем считать чаевые.)
Шаг 7. Чаевые за целую ночь в начале ночи весьма общие, особенно это наблюдается среди людей, которые работают в индустрии гостеприимства и часто посещают одни и те же бары.
Чаевые за целую ночь в начале ночи весьма общие, особенно это наблюдается среди людей, которые работают в индустрии гостеприимства и часто посещают одни и те же бары. Будьте уверены, что ваш бармен не собирается уходить или заменяться, прежде чем вы готовы будете уйти, также убедитесь, что люди, которые находятся с вами, планируют оставаться там до тех пор, пока будете и вы. Типичное начало ночных чаевых являются $ 100.00 сложенных в руке и переданных бармену через рукопожатие. Человек, который дает эти $ 100, может быть спокойным за напитки, которые входят в эту стоимость, она может распространяться еще на троих людей. Любые напитки, купленные для дополнительных 3-х человек, ожидают за собой чаевых.
Шаг 8. Распределите ваши чаевые равномерно в течение всей ночи.
Распределите ваши чаевые равномерно в течение всей ночи. Дать немного больше чаевых в самом начале вечера, это хорошо, но не выкладывайте все деньги сразу, иначе потом вам просто будет нечего дать, и о вас могут позабыть.
Шаг 9. Не бывает значительного повода, чтобы вовсе не давать чаевых.
Не бывает значительного повода, чтобы вовсе не давать чаевых. Грубое обслуживание, возможно, заслуживает более низких чаевых, но обслуживание должно быть действительно плохим. Если обслуживание действительно ужасное, то оставьте небольшие чаевые, и найдите другой бар.
Шаг 10. Обслуживающий персонал (включая барменов), как правило, должны дать процент от своих ночных заработков помощникам, официантам, работникам кухни, посудомойкам, и / или швейцарам / охранникам (некоторым так же придется заплатить владельцу бара за привилегию в нем работать.
Обслуживающий персонал (включая барменов), как правило, должны дать процент от своих ночных заработков помощникам, официантам, работникам кухни, посудомойкам, и / или швейцарам / охранникам (некоторым так же придется заплатить владельцу бара за привилегию в нем работать. ) Если вы не оставляете чаевых для официанта, потому что вам не понравился напиток, вы накажете не владельца, вы накажете исполнителя. Не только вам может не нравится ваш напиток, но бармен все равно должен выплатить вышеупомянутую часть, независимо от того получает он чаевые или нет. Чаевые он должен отдавать от своего заработка, а не со своего личного кармана.
Шаг 11. Щедро давая чаевые, вы можете сэкономить свои деньги в дальнейшем.
Щедро давая чаевые, вы можете сэкономить свои деньги в дальнейшем. Бармен может неправильно налить вам напиток, он может "забыть" записать несколько или, возможно, большинство напитков в счет, вы можете даже получить бесплатное блюдо с кухни или VIP.
Шаг 12. Оплата работы бармена может зависеть от местных обычаев.
Оплата работы бармена может зависеть от местных обычаев. Тем не менее, большинство барменов работают за очень маленькую почасовую заработную плату ($ 2.15 в некоторых местах ) и выживают только за счет чаевых. Национальные сети ресторанов при отелях не сильно беспокоятся о затратах ликера, поскольку они рассматриваются как удобства отеля. Исключением из этого правила будут гостиничные бары в курортных городах или казино, где барменам часто платят $ 15.00 в час и выше. В больших ночных клубах часто работают бармены, которые платят за привилегию работать там. Эти бары, как правило, очень обеспокоены расходами ликера, обменом бутылок ( заливка ликера низкого качества в бутылки из-под высококачественного ) и бутлегерству ( приобретение бутылки в обычном алкогольном магазине и его заливки в бут
