На родине текилы, в солнечной Мексике, этот напиток чаще всего подают в чистом виде, а иногда и с добавлением сангриты. Однако за пределами Мексики традиционно принято пить текилу в виде шота, сопровождая ее солью и долькой лайма или лимона. Эти элементы помогают сгладить горечь менее качественной текилы и употребляются в определенной последовательности, о которой мы расскажем далее.
Американский способ с лаймом
Шаг 1. Лизните область между большим и указательным пальцем на вашей руке.
Шаг 2. Посыпьте солью этот участок.
На этом месте соль будет держаться благодаря слюне.
Шаг 3. Удерживайте дольку лайма указательным и большим пальцами той же руки.
- Если вам не нравится вкус лайма, можно использовать лимон.
Шаг 4. Выдохните, лизните соль, выпейте текилу и закусите лаймом.
Выдохните, затем лизните соль, выпейте текилу и закусите лаймом. Некоторые предпочитают сначала закусить лаймом, а потом выдохнуть, чтобы смягчить вкус алкоголя.
- При питье из шота, откиньте голову назад и постарайтесь выпить залпом. Этот «стоп» точно вас не остановит.
- Вместо закуски лаймом можно запить текилу ананасовым соком. Это поможет смягчить вкус напитка.
Мексиканский способ с сангритой
Шаг 1. Приготовьте сангриту — напиток, который идеально дополняет текилу.
Сангрита, что в переводе с испанского значит «кровинка», благодаря своему цвету, — это безалкогольный напиток. Для его приготовления смешайте и охладите:
- 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
- 1 унция свежевыжатого сока лайма
- 1 чайная ложка гренадина
- 12 капель острого соуса (рекомендуется соус Чолула)
Шаг 2. Разделите сангриту, чтобы на каждый шот текилы приходился один шот сангриты.
Шаг 3. Подавайте сангриту вместе с Текила Бланко (или «серебряной» текилой).
Сангриту традиционно подают с Текила Бланко, хотя ее также можно сочетать с Текила Репосадо («отдохнувшей» текилой).
Шаг 4. Употребляйте текилу и сангриту маленькими глотками, а не залпом.
Научитесь наслаждаться текилой, делая маленькие глотки — так предпочитают пить ее истинные мексиканцы.
Шаг 5. Объедините сангриту и текилу с шотом сока из лайма, чтобы получить «Мексиканский флаг».
Создайте «Мексиканский флаг», сочетая сангриту и текилу с соком лайма. Это сочетание отображает цвета мексиканского флага: красный, белый и зеленый.
