Избавление от лишнего жира в говяжьем фарше — это ключевой этап перед добавлением его в различные блюда, такие как тако. Существует два основных метода, которые помогут вам в этом: на плите или в микроволновой печи. Давайте рассмотрим, как обжарить говяжий фарш в каждом из этих случаев.
Обжарка говяжьего фарша на плите
Шаг 1. Нанесите немного масла на сковороду.
Сначала налейте немного растительного масла на сковороду и включите плиту на средний огонь. Затем аккуратно лопаткой начните разбивать фарш на маленькие кусочки.
- Убедитесь, что сковорода достаточно велика, чтобы вместить весь фарш, и вы могли свободно его перемешивать.
Шаг 2. Добавьте воду в сковороду с фаршем.
Налейте в сковороду 1/4 стакана воды на полкилограмма говядины. Это поможет в процессе обжаривания.
Шаг 3. Продолжайте разделять фарш в сковороде.
Не забывайте продолжать разбивать мясо в сковороде, переворачивая кусочки.
- Говяжий фарш легко разделяется. Регулярно переворачивайте его во время обжаривания, чтобы избежать пригорания.
Шаг 4. Обжаривайте до полного приготовления.
Шаг 5. Удалите излишки жидкости.
- Используйте дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду и жир. Осторожно придерживайте мясо лопаткой, чтобы оно не выпало.
- Переложите фарш на бумажное полотенце и промокните его, чтобы убрать избыточное масло и влагу.
Обжарка фарша в микроволновке
Шаг 1. Равномерно распределите фарш в емкости для микроволновки.
Положите говяжий фарш в емкость для микроволновки, стараясь распределить его ровно. Налейте 1 стакан (250 мл) воды и поместите в микроволновку.
Шаг 2. Накройте емкость крышкой или рукавом для запекания.
Шаг 3. Готовьте на средней мощности 2 минуты.
Готовьте фарш в течение 2 минут на средней мощности. После этого проверьте мясо и разломайте его на более мелкие куски. Повторяйте эту процедуру, пока фарш не станет полностью готовым и не останется розовых участков.
Шаг 4. Удалите жир из фарша с помощью дуршлага.
Используйте дуршлаг, чтобы слить жир, и аккуратно промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
