Бананы — это не только вкусный, но и питательный фрукт, который стоит включить в свой рацион. Они богаты витаминами, минералами и растворимой клетчаткой, а также содержат ингибиторы протеазы, которые помогают организму в борьбе с вредоносными микроорганизмами. Исследования показывают, что регулярное употребление бананов способствует улучшению работы сердца, укреплению костей, нормализации артериального давления, улучшению зрения, пищеварения и здоровья почек. Давайте разберемся, как правильно хранить бананы в домашних условиях.
Как хранить бананы для их правильного созревания
Шаг 1. Выбор бананов по спелости.
При покупке бананов обратите внимание на их спелость, это важно для того, как быстро вы планируете их съесть. Если вы хотите угостить гостей на завтра или ваши дети быстро их съедят, выбирайте спелые бананы. Если же вы покупаете продукты на несколько дней вперед, возьмите недозрелые зеленые плоды. Вот несколько советов по выбору:
- Зеленые бананы — это плоды, которые еще не достигли спелости. Они долго хранятся и не требуют заморозки. Выбирайте твердые бананы без темных пятен и повреждений на кожуре.
- Спелые бананы обычно желтые, но могут встречаться и коричневые или красные сорта.
- Бананы с коричневыми пятнами на кожуре — самые сладкие. Чем больше пятен, тем спелее плод. Если на кожуре много черных пятен, это знак, что банан перезрел.
- Избегайте покупки бананов с сероватым оттенком на кожуре, это говорит о том, что они хранились в холодильнике, что мешает их правильному дозреванию.
Шаг 2. Избавьтесь от полиэтиленового пакета сразу после покупки.
Не храните бананы в полиэтиленовых пакетах. Как только вы принесете их домой, вытащите их из упаковки. Пакеты удерживают влагу, что может привести к гниению плодов.
Шаг 3. Храните зеленые бананы при комнатной температуре.
Зеленые бананы следует хранить при комнатной температуре. Если вы поместите их в холодильник или морозильник, они не смогут правильно дозреть, даже если позже вернете их в тепло.
- Для ускорения дозревания положите зеленые бананы в коричневый бумажный пакет. Добавьте в пакет яблоко или помидор, чтобы процесс прошел быстрее.
- Поместите их в миску с другими спелыми фруктами, например с уже зрелыми бананами, чтобы также ускорить созревание.
Шаг 4. Дайте зеленым бананам дозреть в течение нескольких дней.
Зеленые бананы должны дозревать на воздухе при комнатной температуре несколько дней. Не забывайте, что чем теплее в комнате, тем быстрее они созреют, но избегайте прямых солнечных лучей.
Шаг 5. Используйте специальную подставку для бананов.
Если вы любите бананы, стоит приобрести подставку для их хранения. Это поможет избежать появления пятен-пролежней на плодах.
Шаг 6. Храните спелые бананы при комнатной температуре.
Если вы планируете съесть спелые бананы в ближайшие дни, оставляйте их при комнатной температуре. Когда на кожуре появятся пятна, уберите их в холодильник, чтобы предотвратить перезревание.
Шаг 7. Как сохранить нарезанные бананы свежими.
Если вы нарезали бананы для салата или хранения, обрызгайте их лимонным или ананасовым соком, или уксусом, чтобы они дольше оставались свежими.
Как хранить спелые бананы
Шаг 1. Отделите бананы друг от друга.
Если бананы уже спелые, отделите их друг от друга. Это поможет сохранить их свежесть на более длительный срок.
Шаг 2. Храните спелые бананы рядом с неспелыми.
Положите рядом со спелыми бананами недозрелую грушу или авокадо. Это замедлит процесс созревания бананов, в то время как груша будет спелеть быстрее — настоящая находка!
Шаг 3. Оберните ножки бананов пленкой.
Оберните ножки бананов пленкой. Это поможет предотвратить выделение этилена, который ускоряет процесс созревания. Если хотите, можно дополнительно обернуть ножки скотчем для надежности. Каждый раз, когда вы отделяете банан от связки, аккуратно повторяйте эту процедуру, или оберните все бананы по отдельности, если вы настоящий любитель этих фруктов!
Шаг 4. Храните спелые бананы в холодильнике.
Как только бананы достигнут полной спелости, вы можете положить их в холодильник. Это значительно замедлит их дальнейшее созревание, хотя кожура будет темнеть. Однако плод останется свежим еще 1-2 недели. Компания Dole уверяет, что спелые бананы сохраняют свой вкус даже при потемнении кожуры.
Шаг 5. Очистите бананы перед замораживанием.
Перед замораживанием обязательно снимите с бананов кожуру. Поместите их в пакет с застежкой или контейнер и уберите в морозильник. Замороженные с кожурой бананы сложно очистить, и после размораживания они превращаются в кашу. Замороженные бананы идеально подходят для приготовления смузи.
Шаг 6. Замораживайте бананы на длительный срок.
Замораживайте бананы на срок до нескольких месяцев. Они отлично подходят для приготовления пирогов, соусов и коктейлей. Чтобы предотвратить потемнение, обрызгайте их лимонным соком.
- Можно нарезать бананы на кусочки или сделать из них пюре.
- Разделите их на порции, чтобы было удобно использовать в рецептах.
- Храните порции в пакетах для заморозки или пластиковых контейнерах.
Шаг 7. Приготовьте банановый хлеб.
Если бананы стали слишком спелыми для употребления, не отчаивайтесь! Используйте их для приготовления бананового хлеба. Не стоит выбрасывать плоды! Вам понадобятся только бананы, орехи, мука, яйца, сливочное масло и корица.
